Baisser le prix des fruits et légumes pour réduire l’obésité chez les enfants
Les enfants qui vivent dans des quartiers où les fruits et légumes coûtent cher présentent un indice de masse corporelle (IMC) plus élevé que ceux des quartiers où les fruits et légumes sont meilleur marché.
Lorsque le prix des fruits et légumes frais est élevé, les familles à faible et moyen revenus orientent leurs choix vers des aliments moins chers qui sont souvent plus riches en calories et moins bons pour la santé.
Des chercheurs américains le confirment dans une étude publiée dans la revue Pediatrics, dans laquelle ils ont examiné l’association entre les prix de détail des aliments locaux et le poids des enfants.
Les résultats de l’étude montrent également un lien entre la hausse du prix des boissons gazeuses et la baisse de l’IMC chez les enfants.
Ils révèlent aussi que même dans les quartiers où les prix de la restauration rapide demeurent élevés, les enfants présentent des taux plus élevés d’obésité. Selon les chercheurs, les comptoirs de restauration rapide ont parfois toute la liberté d’augmenter leurs prix lorsque la demande est plus élevée pour leurs produits.
Les chercheurs sont d’avis que les politiques qui réduisent les coûts des aliments sains, par exemple les fruits et légumes frais, peuvent être efficaces pour réduire l’obésité chez les jeunes enfants.
Cette étude a été analysée à partir de données sur le prix des denrées alimentaires du Council for Community and Economic Research (C2ER) Cost-of-Living Index, en relation avec la Early Childhood Longitudinal Study-Birth Cohort, une vaste étude nationale de la petite enfance à 5 ans.
Lire l’article : Local Food Prices and Their Associations With Children’s Weight and Food Security
Veille Action - 21 février 2014