Veille Express | Coup d’œil sur la recherche
La recherche sur les environnements et les politiques favorables aux saines habitudes de vie est foisonnante. Voici quelques études et publications qui ont retenu l’attention de l’équipe de rédaction de Veille Action au cours des deux dernières semaines.
Sauf indication contraire, les textes complets de ces études et rapports sont directement accessibles dans Internet.
Alimentation
Illustration tirée de la vidéo Energy Drinks: What's The Harm?
Interdire la vente de boissons énergisantes aux jeunes. L’organisme britannique Food Research Collaboration s’est penché sur les risques associés à la consommation de boissons énergisantes chez les jeunes. Les auteurs s’inquiètent du fait que les enfants et les adolescents qui en consomment sont plus à risque de boire de l’alcool, de fumer et de prendre de la drogue. La teneur en caféine et en sucre des boissons énergisantes fait aussi partie des préoccupations des chercheurs. La FRC recommande plusieurs mesures à mettre en place dans les écoles pour éduquer les jeunes et propose d’interdire la vente aux jeunes de moins de 16 ans, comme l’ont fait quelques pays et comme le souhaite également l’Association de la santé publique du Québec.
Energy drinks: what's the evidence? Food Research Collaboration, juillet 2016.
Fiche thématique : Boissons énergisantes : prévenir et limiter la consommation chez les jeunes
Surpoids et obésité : le sucre n’est pas le seul coupable. Des chercheurs britanniques ont scruté les données recueillies auprès de dizaines de milliers de personnes en surpoids ou obèses dans toutes les régions du Royaume-Uni. Leurs résultats indiquent que les Britanniques ingèrent davantage de calories provenant du gras que du sucre. Les auteurs s’inquiètent du fait que les campagnes recommandant une réduction de la consommation de sucre incitent les personnes en surpoids à compenser en mangeant plus d’aliments riches en matières grasses. Ils recommandent donc de ne pas centrer les messages de santé publique uniquement sur le sucre, mais aussi sur les matières grasses et sur la consommation globale de calories.
Source : UK Biobank
Anderson JJ et collab. Adiposity among 132 479 UK Biobank participants; contribution of sugar intake vs other macronutrients. Int J Epidemiol. 2016 Jul 12.
Gaspillage alimentaire
Illustration tirée de la vidéo Territoires à énergie positive
Économiser en réduisant le gaspillage alimentaire dans les institutions publiques. En France, l’Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Énergie vient de publier un guide pratique destiné aux gestionnaires de la restauration collective publique (écoles, collèges, lycées, hôpitaux, maisons de retraite, etc.). En effet, dans le cadre de la « loi de transition énergétique pour la croissante verte », les établissements publics doivent, avant le 1er septembre 2016, mettre en place « une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire au sein des services de restauration collective dont ils assurent la gestion ». Parmi les informations fournies par ce guide bien fait et agréable à consulter, on apprend que, dans le cas d’un collège dans lequel 500 étudiants fréquentent la cafétéria, le gaspillage alimentaire est estimé « à plus de 10 tonnes par an, soit l’équivalent de 22 000 repas pour un coût moyen de 33 000 €/an », soit 48 000 $/an.
Réduire le gaspillage alimentaire en restauration collective – Guide pratique. Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Énergie, juin 2016.
Aménagement urbain
Photo : Daniel Stockman, 2010. Station Vélib, Paris.
Plus de cyclistes = plus de sécurité et d’équité. La National Association of City Transportation Officials (NACTO) vient de publier un rapport qui démontre que lorsque les déplacements à vélo augmentent dans une ville, les risques de blessure et de décès diminuent chez les cyclistes. L’association précise que les pistes protégées de la circulation automobile sont les infrastructures cyclables les plus efficaces pour inciter les citoyens intéressés, mais inquiets de leur sécurité, à enfourcher leur vélo pour se déplacer en ville. Le rapport insiste également sur l’importance de construire davantage de pistes cyclables et d’installer des stations de vélo-partage dans les quartiers défavorisés, trop souvent négligés à ces chapitres.
Source : Next City
Rapport : Equitable Bike Share Means Building Better Places for People to Ride. National Association of City Transportation Officials. Bike SHARE Equity Practitioners’ Paper #3, juillet 2016.
Rapports récents sur le même sujet :
BUILDING EQUITY Race, ethnicity, class, and protected bike lanes: An idea book for fairer cities, Alliance for Biking and Walking & People for Bikes (2015).
Pursuing Equity in Pedestrian and Bicycle Planning, April 2016. U.S. Department of Transportation Federal Highway Administration.
Marketing alimentaire
Marketing de la malbouffe ciblant les jeunes : les gouvernements et l’industrie rappelés à l’ordre. Cinq ans après l’adoption par 192 pays d’une résolution visant à restreindre le marketing des aliments malsains auprès des jeunes, le bilan est déplorable selon un récent rapport de l’Organisation mondiale de la Santé. En effet, aucun pays n’a mis en place de législation couvrant l'ensemble des médias, et aucun n’a fait appliquer de règlementation obligatoire pour protéger les jeunes des stratégies publicitaires de plus en plus raffinées de l’industrie de la malbouffe. De plus, malgré leurs engagements, les entreprises alimentaires transnationales n’ont fait aucun progrès en matière de publicité responsable auprès des jeunes : Coca-Cola, Nestlé et Kellogg obtiennent les pires notes à ce chapitre. Le rapport presse les gouvernements d’adopter des règlements uniformes d’un pays à l’autre et demande à l’industrie de cesser de s’opposer à la mise en œuvre de lois strictes visant à protéger les enfants et les adolescents.
Progress achieved in restricting the marketing of high-fat, sugary and salty food and beverage products to children, Bull World Health Organ 2016;94:540–548.
Activité physique
Dépense énergétique des jeunes : inventaire en cours. Faute de données spécifiques suffisantes, les chercheurs qui mènent des études sur l’activité physique des jeunes se basent souvent sur les données concernant la dépense énergétique des adultes. Le groupe de recherche Youth Energy Expenditure (YEE) travaille depuis 2012 à combler cette lacune. La publication d’un numéro spécial du Journal of Physical Activity and Health comprenant 17 études menées dans 4 pays, constitue une étape importante. En effet, non seulement ces études répondent à des critères rigoureux de mesure de la dépense énergétique, mais elles fournissent aussi des données sur près de 100 activités pratiquées par les jeunes de tous les groupes d’âge.
Source : National Collaborative on Childhood Obesity Research (NCCOR)
Numéro spécial : New Data for an Updated Youth Energy Expenditure Compendium. Journal of Physical Activity and Health, 2016, 13 (Suppl 1).
Veille Action – 27 juillet 2016