Fruits et légumes frais et abordables : défis et pistes d’action pour les initiatives solidaires
L’approvisionnement des citoyens en fruits et légumes frais est un enjeu criant dans plusieurs quartiers défavorisés de Montréal. Revitalisation Saint-Pierre vient de publier un portrait des initiatives qui travaillent sur cette problématique et propose des pistes d’action pour améliorer leur approvisionnement.
Photo : Groupe de recherche appliquée en macroécologie (GRAME)
Intitulé « Portrait de l’approvisionnement des initiatives alimentaires alternatives », ce document a été réalisé dans l’optique de favoriser l’accès à des aliments sains et abordables. Il s’agit d’un des objectifs du Système alimentaire montréalais (SAM)*.
Un réseau régional dont les défis et les besoins sont diversifiés
Mené par un réseau régional comptant une dizaine de collaborateurs œuvrant en alimentation, ce diagnostic constitue une mine d’informations et de connaissances sur l’approvisionnement alimentaire alternatif dans la région de Montréal.
Le document trace tout d’abord un portrait des initiatives et des expertises montréalaises existantes du réseau d’organismes communautaires montréalais. Il répertorie ensuite sous forme de tableaux les défis, les forces, les ressources et les besoins de ces organismes. Toutes ces informations ont été collectées par le biais d’un sondage auquel ont répondu plus de 60 organismes.
Ce portrait révèle notamment que le potentiel d’achats annuels en fruits et légumes de cette soixantaine d’organismes est compris entre 1 363 000 $ et 2 185 000 $.
Pistes d’action et partenariats potentiels
Le portrait propose plusieurs pistes de solutions qui visent à pérenniser les activités d’approvisionnement des initiatives alternatives et solidaires en alimentation, par exemple :
- La consolidation des échanges entre les organismes montréalais, notamment grâce à la table régionale de concertation sur l’approvisionnement.
- La création d’une nouvelle entité à caractère non lucratif axée sur la gestion de tout le cycle du produit : approvisionnement, transformation et distribution. Cette piste de solution permettrait de regrouper les commandes, l’entreposage et la manutention en partageant ou mettant en commun certaines ressources humaines et matérielles (camion, chambre froide, etc.). Elle améliorerait aussi la gestion des surplus et des stocks dans un lieu centralisé, ce qui limiterait les pertes.
- La mise en place d’une plate-forme de commandes en ligne afin de regrouper les achats et de créer un volume d’achats, ce qui permettrait de négocier de meilleurs prix.
- Le partage d’une équipe de professionnels.
Les limites de chacune de ces pistes d’action sont précisées, ainsi que les partenaires potentiels.
Études de cas
Le portrait documente en détail les différentes étapes d’approvisionnement des trois organismes suivants :
- Le Carrefour alimentaire Centre-Sud, qui s’approvisionne prioritairement auprès de producteurs locaux.
- Le Petit Marché de l’Est, qui privilégie un approvisionnement par les grossistes.
- Le Marché Saint-Pierre, qui offre un service d’approvisionnement à plusieurs organismes du grand sud-ouest, et depuis 2015, les Marchés Ahuntsic — Cartierville.
Ce portrait, porté par Revitalisation Saint-Pierre, a été réalisé grâce au soutien et à l’appui financier de Québec en Forme.
* Le plan d’action du SAM prévoit notamment de « Soutenir la mise en place d’un réseau régional d’approvisionnement pour les initiatives solidaires et les réseaux alternatifs »
Source : Portrait de l’approvisionnement des initiatives alimentaires alternatives. Revitalisation Saint-Pierre, mars 2016.
Veille Action — 29 mars 2016