Saine alimentation : la collaboration avec l’industrie aurait des effets limités
Au Royaume-Uni, un partenariat public-privé appelé Responsability Deal (RD), dont l’objectif était de diminuer la quantité de calories ingérées par les Britanniques, n’a eu que peu d’impacts, rapportent des chercheurs.
Première constatation : ce partenariat, mis en branle en mars 2011 et qui reposait sur un engagement volontaire l'industrie, n’a pas eu les effets incitatifs escomptés. Par exemple, bien qu’elles se soient engagées à le faire, très peu d'entreprises ont réduit les quantités de sel dans leurs produits. Pourtant, il s’agissait d’un des buts recherchés par le RD.
Par ailleurs, si l’engagement de l’industrie à fournir de l’information au public et à le sensibiliser a plus largement été respecté, ses effets ont été minimes. Comme le font remarquer les chercheurs, il est bien connu que ces stratégies de communication se traduisent rarement par un changement de comportement alimentaire plus sain.
L’industrie a-t-elle consenti autant d’efforts qu’elle le prétend?
Les chercheurs remettent aussi en question certaines des prétentions des compagnies en ce qui concerne, notamment, la réduction réelle de sucres dans leurs produits. Ils soulignent que, de 2006 à 2014, le nombre de calories par panier d’alimentation moyen s’est accru de 12 % tandis que les produits sucrés ont connu une hausse de 11 %.
Enfin, en dépit des engagements initiaux, les chercheurs font remarquer que la publicité faisant la promotion des aliments sucrés, salés et gras n’a pas diminué. Pourtant, font-ils valoir, c’est une stratégie qui a fait ses preuves en terme de lutte contre l’obésité.
Devant ces décevants résultats, des voix se font entendre en faveur d’un resserrement des règlements en matière d’alimentation, rapporte The Gardian. Interrogé sur le sujet, le professeur d’épidémiologie clinique de l’université de Liverpool, Simon Capewell, est convaincu que le gouvernement aurait dû recourir à la réglementation et la taxation afin de lutter contre l’obésité.
Cette analyse du Responsability Deal a été réalisée par des chercheurs de la London School of Hygiene & Tropical Medecine
Sources : The Guardian, London School of Hygiene & Tropical Medecine
Conseil québécois sur le poids et la santé et Veille Action – 14 mai 2015