La Table est mise : des ateliers culinaires hebdomadaires formateurs pour des élèves de Québec
Initier les adolescents de la région de Beauport à la saine alimentation et favoriser leur persévérance scolaire : voilà les objectifs poursuivis par La Table est mise.
Depuis 5 ans, cette initiative d’ateliers culinaires connaît un véritable succès auprès d’élèves de 15-16 ans issus des écoles secondaires Samuel-De Champlain, Académie Sainte-Marie, de la Seigneurie et de la Courvilloise.
Pendant une partie de l’année scolaire, à raison d’une journée par semaine, une quarantaine d’élèves délaissent leur salle de classe pour s’installer dans la cuisine de La Table est mise, aménagée dans le Vieux-Bourg de Beauport.
En petits groupes, ils apprennent à cuisiner des repas sains, peu coûteux et faciles à reproduire à la maison.
Sous la supervision d’un chef cuisinier et d’une intervenante sociale, ils préparent, chaque midi, un repas santé en trois services. Ensuite, ils vont le distribuer aux élèves de l’une des classes d’une école primaire d’un secteur défavorisé de Giffard.
Les adolescents participent également à divers ateliers de cuisine où ils acquièrent des compétences culinaires telles que couper les légumes, préparer des sauces, dépecer une pièce de viande, faire du pain, etc. Des ateliers sur l’estime de soi et la motivation sont aussi intégrés au programme.
Cette classe de cuisine hebdomadaire permet aux participants de s’initier aux saines habitudes de vie et de développer leur autonomie alimentaire. Elle est également un vecteur de motivation scolaire pour ces jeunes.
Ce projet a été mis sur pied par le Carrefour jeunesse-emploi Montmorency et l’organisme Intègr’action jeunesse, lequel se voue à la réussite éducative des jeunes de moins de 24 ans à risque de décrocher ou qui ont abandonné l’école.
Pour en savoir plus sur « La table est mise »
Sources : Beauport Express, Fondation Québec Jeunes, Ici l’Info
Conseil québécois sur le poids et la santé et Veille Action - 25 février 2015