Recommandations de la Fondation des maladies du cœur sur la consommation de sucre ajouté
La Fondation des maladies du cœur et de l’AVC a émis une série de recommandations visant à réduire le sucre ajouté dans l’alimentation des Canadiens.
La Fondation recommande de limiter la consommation personnelle de sucre ajouté à un maximum de 10 % de l’apport quotidien en calories, et même de viser 5 % si possible. Actuellement, le sucre ajouté représenterait plus de 13 % de l’apport calorique actuel des Canadiens.
Afin d’atteindre cet objectif, la Fondation adresse des recommandations non seulement au grand public, mais également aux différents paliers gouvernementaux, entreprises et intervenants qui peuvent contribuer à diminuer la consommation de sucre dans la population canadienne.
En voici quelques exemples.
Au gouvernement fédéral :
— s’assurer que l’étiquetage nutritionnel affiche clairement et exhaustivement la quantité de sucres dans les aliments emballés;
— limiter le marketing de tous les produits alimentaires et boissons auprès des enfants.
Aux administrations municipales, aux autorités régionales de santé, dans les milieux de travail et aux commissions scolaires:
— limiter la consommation de boissons sucrées à l’aide de diverses politiques limitant le format offert à 500 ml (16 onces) dans les établissements de restauration et en interdisant ces boissons dans les lieux publics, y compris les centres de loisirs, les hôpitaux et les écoles;
— assurer aux enfants et aux adultes l’accès à de l’eau potable (à l’aide de fontaines ou de distributeurs d’eau) dans les endroits les plus fréquentés, y compris les parcs, les installations collectives, les écoles, les centres de loisirs et les milieux de travail, en vue de remplacer les boissons sucrées.
À l’industrie alimentaire, à l’industrie des boissons, aux fabricants et aux marchands
— indiquer la quantité de sucres dans le tableau de valeur nutritive des aliments emballés;
— cesser le marketing d’aliments et de boissons visant les enfants.
Ces recommandations ont été élaborées à partir des commentaires d’un groupe d’experts nationaux et internationaux, ainsi que de lignes directrices préliminaires publiées par l’Organisation mondiale de la Santé en mars 2014.
Le sucre ajouté
L’expression « sucre ajouté » inclut les sucres que l’on ajoute aux aliments et aux boissons, comme le glucose et le fructose, mais aussi les sucres naturellement présents dans le miel, les sirops et les jus de fruits. Les sucres que l’on retrouve naturellement dans les aliments frais, tels que les légumes, les fruits, le lait, les grains, les légumineuses et les noix en sont exclus.
Sources : La Presse, Fondation des maladies du cœur
Conseil québécois sur le poids et la santé et Veille Action – 12 septembre 2014